Печать

Русская водка в XVI - начале XX века

Автор: Дементий. Опубликовано в История русской водки.

alex michailovitch

 взято из книги "Водка известная и неизвестная XIV - XX века" В.З. Григорьева

Первые упоминания о водке, относятся к началу XVI века. Известно, что в царствование Алексея Михайловича (1645—1674), водку делали в Аптекарском приказе, в специальной лаборатории: «В Аптекарском приказе в алхимисской казёнке, где перепускают всякие водки...»1. Делали их мастера «водочного строения».

Так, по указу Алексея Михайловича в 1663 году в Нижний Новгород был отправлен Ерофей Мухановский, который собирал различные травы, цветы и коренья для «водочного строения» и водки сидел2. А один из водочных мастеров (делал водки, спирты и пр.) Васька Шилов, обучившийся также аптекарскому и алхимическому делу, даже попросил у царя именовать должность, в которой он работал, дистиллятором3.

Печать

Что есть русская водка

Автор: Дементий. Опубликовано в История русской водки.

«Мы по инерции продолжаем считать Россию водочной страной, но она за последние 15 лет однозначно стала пивной (в легальном секторе)… Сегодня у нас три сообщающиеся «крепких» сосуда примерно равны по объемам: легальная водка и ЛВИ; нелегальная водка и ЛВИ; суррогатный крепкий продукт. Следующие 3 года доведут долю легальной водки и ЛВИ с 34,8% до 22%. И 78% объема в подпольно-нелегально-суррогатном сегменте смогут посчитать только эксперты, а объем рынка легальной продукции составит в 2014 всего 50 млн— 60% дал продукции при рынке пива более 1 млрд дал в легальном секторе. Легальный алкогольный сектор России будет однозначно еще более пивным.» (ЦЕНТР ЦИФРРА Авторский проект В.Дробиза)

Печать

Дистиллят против ректификата

Автор: Дементий. Опубликовано в Технология изготовления водки.

Дискуссии, о том какая технология обладает большими преимуществами, постоянно возникают в интернете на форумах посвященных домашнему винокурению. Непосвященному в детали читателю порой бывает трудно разобраться в аргументации приверженцев той или иной технологии производства крепких алкогольных напитков. Для оценки преимуществ и недостатков технологии необходимо знать, какого результата необходимо достичь, применяя ее в производстве. Попробуем разобраться в этом вопросе применительно к теме – возрождения традиций приготовления русской водки.

бадьян калган вино хлебное кардамон дягиль вино дворянское Английская водка вино очищенное настойка Французская водка травник голубая водка донник водка троенная зоря (Любисток) вино вино простое гвоздика казенное вино доброта вина иссоп набор кедровый орех холодная очистка вина ваниль винокурение буквица рака девясил вино наливное вино трехпробное наливка вино горячее анис вероника анисовая водка горчица александрийский лист водка ординарная скачек виноград гребень водка простая вино монопольное вино ратафии брусника вино с махом вино столовое винный камень боярышник кроваво-красный ароматная вода бузина черная троенная водка двухпробное водочное изделие василек синий валериана вино отъёмное бузина красная спирт горечавка водка двоенная жасмин имбирь золототысячник горицвет кардобенедикт полугар калина горячая очистка вина алоэ зверобой вино троенное вино двоенное водка бедренец водки на подобие «Гданьских» абрикос (косточки) пенник амбра аир (корень) базелик душистый казенное столовое вино

авторские права защищены, если вы хотите использовать материалы размещенные на сайте обратитсь к автору 

homevodka.ru © 2012-2015