Печать

Русская водка в XVI - начале XX века

Автор: Дементий. Опубликовано в История русской водки.

alex michailovitch

 взято из книги "Водка известная и неизвестная XIV - XX века" В.З. Григорьева

Первые упоминания о водке, относятся к началу XVI века. Известно, что в царствование Алексея Михайловича (1645—1674), водку делали в Аптекарском приказе, в специальной лаборатории: «В Аптекарском приказе в алхимисской казёнке, где перепускают всякие водки...»1. Делали их мастера «водочного строения».

Так, по указу Алексея Михайловича в 1663 году в Нижний Новгород был отправлен Ерофей Мухановский, который собирал различные травы, цветы и коренья для «водочного строения» и водки сидел2. А один из водочных мастеров (делал водки, спирты и пр.) Васька Шилов, обучившийся также аптекарскому и алхимическому делу, даже попросил у царя именовать должность, в которой он работал, дистиллятором3.

Печать

Что есть русская водка

Автор: Дементий. Опубликовано в История русской водки.

«Мы по инерции продолжаем считать Россию водочной страной, но она за последние 15 лет однозначно стала пивной (в легальном секторе)… Сегодня у нас три сообщающиеся «крепких» сосуда примерно равны по объемам: легальная водка и ЛВИ; нелегальная водка и ЛВИ; суррогатный крепкий продукт. Следующие 3 года доведут долю легальной водки и ЛВИ с 34,8% до 22%. И 78% объема в подпольно-нелегально-суррогатном сегменте смогут посчитать только эксперты, а объем рынка легальной продукции составит в 2014 всего 50 млн— 60% дал продукции при рынке пива более 1 млрд дал в легальном секторе. Легальный алкогольный сектор России будет однозначно еще более пивным.» (ЦЕНТР ЦИФРРА Авторский проект В.Дробиза)

Печать

Дистиллят против ректификата

Автор: Дементий. Опубликовано в Технология изготовления водки.

Дискуссии, о том какая технология обладает большими преимуществами, постоянно возникают в интернете на форумах посвященных домашнему винокурению. Непосвященному в детали читателю порой бывает трудно разобраться в аргументации приверженцев той или иной технологии производства крепких алкогольных напитков. Для оценки преимуществ и недостатков технологии необходимо знать, какого результата необходимо достичь, применяя ее в производстве. Попробуем разобраться в этом вопросе применительно к теме – возрождения традиций приготовления русской водки.

вино очищенное буквица вино столовое Французская водка кардамон винный камень александрийский лист водка простая скачек девясил вино с махом вино имбирь доброта вина вино трехпробное ратафии бадьян боярышник кроваво-красный водка ординарная виноград гребень аир (корень) водка двоенная вино монопольное жасмин вино наливное спирт донник дягиль бедренец казенное вино рака горячая очистка вина горицвет троенная водка кардобенедикт иссоп горечавка вино анисовая водка настойка вино хлебное набор зверобой базелик душистый амбра водочное изделие вино горячее анис гвоздика травник Английская водка калган казенное столовое вино полугар алоэ вино двоенное золототысячник винокурение вино дворянское двухпробное горчица холодная очистка вина ваниль василек синий абрикос (косточки) вероника зоря (Любисток) валериана водка троенная наливка кедровый орех водка пенник бузина красная ароматная вода бузина черная водки на подобие «Гданьских» брусника голубая водка калина вино троенное вино отъёмное вино простое

авторские права защищены, если вы хотите использовать материалы размещенные на сайте обратитсь к автору 

homevodka.ru © 2012-2015